〈 パティシエ エス コヤマ 〉
昨年に続く第二弾のテーマは“カカオの可能性”。クーベルチュール、カカオニブ、カカオハスク、ルビーカカオパウダーなど様々なカカオを使い、11種のクッキーを焼き上げました。
クッキーの教科書 カカオ編
(43枚)4,428円
■10階 メイン会場
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