〈 タイスケエンドウ 〉

トンカ豆、ヘーゼルナッツ、キャラメルが織りなす至福の味わいを堪能して。

オーナーパティシエの遠藤 泰介氏は、2022年に渡仏し、パティスリーで研鑽を積み、帰国後の2024年に自身の店を東京にオープン。ベネズエラ産カカオ72％ショコラノワールにトンカ豆の甘い香りをまとわせたプラリネノワゼットトンカを流し、キャラメルをとじ込めた新感覚のタブレットは、ポコポコした形が印象的。ビターショコラとトンカ豆、キャラメルペースト、ヘーゼルナッツプラリネが重厚なハーモニーを奏でます。

タブレットプラリネ トンカキャラメル
(1枚)2,651円

■10階 メイン会場

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