〈 トシ・ヨロイヅカ 〉
鎧塚氏にとってスウィーツの原点であるチョコレートパフェを生チョコで表現。最下層はショコラブランとクランチでウエハース感を。中層はバナナのコンフィチュール、上層はチェリーのガナッシュで構成しました。
ショコラ パフェ
(8個入)2,401円
■10階 メイン会場
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